It is hot and it makes you very heppy

Men neme een hoge pan.

In de pan een theelepel zwarte peper, een theelepel gember, zout naar smaak, een groot ui gesnipperd en een klein laagje olie. Fruit hierin de specerijen en de gesnipperde ui.

Ondertussen doe je een paar eetlepels bloem in een groot bakje met water en roert dat telkens even goed door, tot bloem en water goed vermengd zijn en laat het vervolgens gerust een uurtje staan, tot dat het bloem dood is.

Doe  vervolgens een schaaltje geweekte kikkererwten in de pan, een groot stuk rundvlees of runderbot en een ruime hoeveelheid water. Deksel op de pan en laat het geheel op een laag vuurtje lang sudderen tot de kikkererwten mals zijn en het vlees gaar. Vervolgens doe je twee blikjes tomatenpuree door de bouillon en laat het even beetje pruttelen. Strooi een royale hoeveelheid gesnipperde koriander en selderij door de soep. Laat dat even meepruttelen.

Na vijf minuten roer je langzaam het beslag door de soep tot de soep de gewenste dikte heeft.

Let op: de dikte is pas goed te zien nadat de soep geprutteld heeft, dus wees voorzichtig met de hoeveelheid beslag. Liever te weinig dan te veel.

Laat vervolgens de soep op een laag vuurtje een beetje pruttelen. Dat mag gerust een half uur zijn, want de bloem moet natuurlijk goed gaar worden en de smaken moeten de tijd krijgen zich te vermengen.

Nou als je dan de aanwijzingen goed opgevolgd hebt en geen rare dingen hebt gedaan, heb je nu een heerlijk geurende soep. Eet de soep met een dadeltje, een gedroogde vijg en een boterham met kaas en je zult je geweldig verzadigd voelen. 

 

 

 

 

 Ingredienten:

-twee, drie draadjes echte saffraan, mespuntje nepsaffraan mag ook

-voor diegenen die geen saffraan in huis hebben, is een theelepel kurkuma ook goed

– 1 tl gember

– 1 tl zwarte peper

– zout

– 2 blikjes tomatenpuree

– vlees en vleesbotten

– 2 eetlepels bloem

–klein schaaltjes kikkererwten

– bos koriander

–bos selderij

–1 ui

–(desgewenst een tablet kippenbouillon)

En o ja, sorry, ik ben helemaal vergeten jullie smakelijk eten toe te wensen;-)

Bij deze dan!

Advertenties

2 thoughts on “It is hot and it makes you very heppy

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s